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威尼斯人网址:一只苍蝇致门店停业 海底捞上市航程掀风险海啸?

时间:2018/6/26 19:45:13  作者:  来源:  查看:42  评论:0
内容摘要:近日,海底捞国际控股有限公司(简称“海底捞”)在港交所递交上市申请,其创始人张勇、舒萍夫妇为实际控制人,持股62.7%。海底捞招股书显示,2015年到2017年公司营业收入分别为57.57亿元、78.08亿元和106.37亿元,营收增速从35.63%上升到36.23%。净利润分别...
近日,海底捞国际控股有限公司(简称“海底捞”)在港交所递交上市申请,其创始人张勇、舒萍夫妇为实际控制人,持股62.7%。

海底捞招股书显示,2015年到2017年公司营业收入分别为57.57亿元、78.08亿元和106.37亿元,营收增速从35.63%上升到36.23%。净利润分别为4.11亿元、9.78亿元和11.94亿元,增速从137.96%下降到仅有22.09%。

就在赴港融资的关键时期,6月22日有消费者在海底捞劲松店就餐,发现酱料里有一只苍蝇,6月24日海底捞发布声明,称已按照食药监管部门要求,立即对劲松店停业整顿。

对于餐饮企业来说,食品卫生是影响其登陆资本市场的重要问题。2017年,海底捞就曾因后厨卫生问题陷入舆论漩涡。

除了食品卫生和增长放缓问题,由于利润不稳定、监管不规范,以海底捞为代表的餐饮企业的上市并不容易。如曾经风靡一时的火锅连锁企业小肥羊,在扩张期过后迅速衰落,从港交所上市到被私有化摘牌,只用了四年多时间。

此次赴港融资,海底捞计划将募集资金的60%将用于市场扩张,20%用于研发和实施新技术,15%拟用于还贷,5%作为一般营运资金使用。事实上,近三年来海底捞门店数量翻了一番,而流动负债也从2015年的6035.7万元飙升到2017年的11.56亿元。

针对公司激进扩张下面临的管理问题,中国经济网记者试图联系海底捞相关人员,但截至发稿时没有得到回复。

海底捞劲松店吃出苍蝇?发声明停业整顿

日前据《北京晨报》报道,6月22日有消费者在海底捞劲松店就餐,快要吃完的时候发现麻酱碗里有一只苍蝇。但因店员在赔礼道歉时,要求该消费者删除所拍的苍蝇照片,而令其感到不满。随后,吴女士也将此事反映给了食药监部门。事后,劲松店店长龚正浩也承认店员在处理这件事的方式上欠妥,并向消费者道歉。

6月24日晚间,海底捞发布声明,称已按照食药监管部门要求,立即对劲松店开展停业整顿。就在昨日晚,已对店堂以及后厨进行全面消杀,组织员工对各个操作间进行卫生打扫,全面验收合格后待择日回复开业。

海底捞称为加强相关防控措施,日后会对食品加膜加盖;在门口安装24小时开启的风幕机;增设灭苍灯;聘请虫害消杀公司增加对门店的虫害消杀频次;不定期邀请消费者代表到门店监督指导。

中国食品产业评论员朱丹蓬表示,虽然海底捞品牌本身具备了一定的市场影响力,但品牌建设工作是不能停止的,海底捞需要对自身品牌以及门店管理能力不断完善,以避免类似事件。

海底捞业绩增速放缓“跑马圈地”负债飙升

海底捞招股书显示,2015年到2017年公司营业收入分别为57.57亿元、78.08亿元和106.37亿元,净利润分别为4.11亿元、9.78亿元和11.94亿元,增长速度放缓。

为了保持增长速度,海底捞选择了“跑马圈地”的策略,门店数量在3年间翻了一番。截至2015年、2016年、2017年12月31日,海底捞分别拥有并经营146、176、273家海底捞餐厅,其中一线城市分别有50、55、65家,二线城市分别有71、83、120家,三线及以下城市分别有18、29、69家,内地以外地区分别有7、9、19家。

随着海底捞门店数量激增背后,催生了庞大的资金需求,以往公司主要通过经营获取的现金、银行借款和关联方垫款为运营、扩张及资本支出提供资金。

数据显示,2015年—2017年,海底捞资本开支总额分别为4.02亿元、4.29亿元和15.18亿元,主要为相应年度新增36间、32间和98间餐厅的资本开支。同期,海底捞经营活动所得现金净额分别为6.42亿元、14.14亿元和14.00亿元。



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